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酱油质量检测、安全检测方案
发布时间:2021-03-05 点击量:55

酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。国联质检可按照标准 GB 18186-2000 酿造酱油与 GB 2717-2003酱油卫生等标准,提供酱油及酱料检测服务,氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度,其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义,所以大多数企业都在不断的提升公司的配制技术和研发技术,已达到高氨基酸态氮的高标准,从而已达到更高的商业价值。

检测项目

检测目标

检测项目

检测依据标准

检测仪器

酱油

感官

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.39-2003(3)

 

氨基酸态氮

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.39-2003(4.2)

氨基酸态氮检测仪

可溶性无盐固形物

酿造酱油

GB 18186-2000(6.2)

 

全氮

酿造酱油

GB 18186-2000(6.3)

全氮检测仪

铵盐

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.39-2003(4.9)

 

总酸

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.39-2003(4.4)

酱油中总酸检测仪

总砷

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.39-2003

食品安全标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.11-2014

重金属检测仪

 

食盐

 

酱油中食盐检测仪

 

铁强化剂

 

酱油中铁强化剂检测仪

 

毛发酱油水

 

毛发酱油水检测仪

冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心,以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ,同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测仪器、先进的技术支持和高效的整体解决方案。

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